ADOBO är en viktig filippinsk maträtt. När jag var barn, hade vi det åtminstone när en vecka för antingen lunch eller middag. Varje hushåll har sitt eget handtag Adobo, men grunden är exakt samma – någon typ av kött (vanligtvis kyckling, fläsk eller en kombination av båda) marinerade såväl som sedan kokta i sojasås, ättika och vitlök. Det är en smaklig primär måltid fylld med smak, liksom praktiskt taget alla jag förstår gillar det.
Det är precis hur vi gör Adobo på Casa MBB!
ANNONS
Några snabba tips:
Jag använder normalt äppelcidervinäger, men du kan byta ut det för balsamic. Den konventionella metoden är att göra den med vit cane ättika, vilket också är utmärkt också!
Lågt såväl som trög är metoden att gå; Det är det viktigt att dämpa fjäderfä Adobo. Om din sås minskar också snabbt, lägg till lite vatten.
Inga pepparkorns till hands? ersätta med mark svart eller vit peppar.
Bara i situation är du obekant med Bay Leaves – ät inte dem! De är där för att lägga smak för maträtten.
Åh, liksom den här måltiden är tillräcklig för mitt hushåll på tre, men om du har mycket fler människor att mata, dubbla ingredienserna. Jag serverar det normalt med vitt ris samt en veggie på sidan.
Ingredienser
1 lb benfri, hudlös fjäderfä lår
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp äppelcidervinäger
6 klyftor vitlök, malet
2 tsk brunt socker
2 tsk olivolja
3 fjällblad
1 Medium lökskärning i tunna halvmånesler
1 tsk svart pepparkorn (du kan minska det här till 1/2 tsk om du vill)
Anvisningar
I en glasskål, blanda sojasås, ättika och en halv vitlök för att göra en marinade. Lägg till kycklingen, täck sedan med plastfolie såväl som pop i kylskåpet i minst 30 minuter eller så mycket som några timmar.
I antingen en holländsk ugn eller en stor panna med höga sidor, värma olivoljan till medium hög. Tillsätt lökarna och laga upp tills de är aromatiska såväl som genomskinliga (cirka fem minuter, ge eller ta). Därefter tillsätt vitlök, liksom kock upp tills doftande, vilket för mig är ungefär en minut. Sidoanmärkning: Skjut inte vitlöket, annars kommer det att vara bittert.
Skjut löken såväl som vitlök till en sida av pannan, sedan placera fjäderfäet i pannan för att lätt bruna det.
Häll marinaden i potten. Tillsätt resten av vitlök, bukten lämnar, pepparkorn såväl som brunt socker. Rör om vad som helst tillsammans försiktigt.
Ta med en låg simma, täck sedan potten såväl som fortsätter att laga mat på lågt i ca 25 minuter. Om din sås minskar så bra snabbt, lägg sedan till vatten.
Ta bort locket, såväl som sedan strimla fjäderfä med två gafflar. Fortsätt att simma på lågt i ca 15 minuter för att tjockna såsen.
Servera med ris såväl som dina föredragna grönsaker.
Om du gör det här receptet, vänligen låt mig förstå vad du tycker!
ANNONS
Din vänliga community charm missbrukare,
ANNONS
Cats & Makeup Sweatshirt ??
$ 42
Shoppa nu
Kare
P.S. Tgif!
